Wald-Frühlings-Kuchen

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Der Frühling ist auch im Wald hier auf 1200 m angekommen…  denn als ich heute so durch den Wald spaziert bin, hab ich es nur so funkeln gesehen, weiße Glöckchen:  die schönen Waldsauerkleeblüten umrahmt von ihrem zarten grünen herzigen Blättern und dazu Wogen von blauen  Waldveilchen… ein Traum.

Wer so wie ich heute auf der Suche nach der(n) blauen Blume war, hat sie wahrhaft gefunden.

Und zur Ehre dieses Waldfühlings, hab ich mit dessen  Blüten einen quietschgrünen Wildspinat-Birkenblätter-Kuchen (Rezept im Buch) dekoriert.

Ich hoffe euch gefällt er auch so sehr, wie mir… ich wünsche euch ein wunderbares Frühlingswochenende…

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